私たちの多くはコーヒーが大好きです。コーヒーは私たちを目覚めさせ、朝を耐えられるものにし、安らぎを与えます。国際食品情報協議会によると、アメリカ人の93%がカフェインを摂取しており、そのうち75%が毎日摂取しています。多くの場合、コーヒーはカフェインの好ましい摂取手段とされ、朝の霧を払いのけるのを助けたり、巨大なトレーニングを可能にしたりする刺激物です。カフェインは、知覚努力を低下させることを含むいくつかの異なる機序を通じて運動能力を向上させることがあります。だから、街の角ごとにコーヒーショップがあるのも不思議ではありません。
毎日何百万人ものアメリカ人がその淹れ物を味わっていますが、それがカフェインを提供する唯一の温かい飲み物というわけではありません。はい、エスプレッソやアメリカーノを飲まなくても日中の活力を得ることができます。カフェインを含む飲み物でも、エナジードリンクのような tall 缶の栄養的荷物を伴わないものがいくつかあり、日中を元気に乗り切るのに役立ちます。
コーヒーのカフェインの独占を打ち破ることができる、日中を元気づける飲み物として検討したい健康的な淹れ物はこちらです。
抹茶
これは何ですか： 抹茶は、日陰で育てられた茶葉を細かい粉末状に挽いた緑茶粉末です。収穫前に数日間茶葉を覆うことで葉緑素の含有量が高まり、葉は鮮やかな緑色になります。伝統的には泡立てて熱湯で飲まれますが、粉末はラテやスムージーなどの飲み物にも加えられます。抹茶の生産には手間がかかるため、価格が高めになることがあります。
カフェイン含有量： 粉末を小さじ1杯使用して作った抹茶飲料にはカフェインが35〜90ミリグラム含まれることがあり、平均的には通常のコーヒーの半量程度になります。
なぜ良い代替になるのか： 抹茶は一般的に普通の緑茶よりもカフェインを多く含みますが、アミノ酸のL-テアニンが穏やかなバランスを提供するため、神経を過剰に刺激することは少ないです。抹茶は同時に落ち着させつつ刺激を与えると感じる人もいます。穏やかな「ぶるり」という感覚のようなものと考えてください。茶葉を濃縮して摂取するため、抹茶はコーヒーや他の茶には敵わない抗酸化物質を豊富に含んでいます。これらの抗酸化物質は心臓の健康改善、免疫系の強化、さらには運動による筋肉痛の軽減といった効果が期待されることがあります。
風味ノート： 品質の高い抹茶は自然な甘味と野菜風味を持ちます。新鮮さを感じられる味で、古く感じることはありません。
注意： コーヒーショップの抹茶飲料や市販の瓶入り抹茶ドリンク、パック入りラテミックスには砂糖が多く、実際の抹茶がほとんど含まれていないことがあるため、注意してください。
試してみる一つ： Jade Leaf Ceremonial Matcha
マテ茶
これは何ですか： マテ茶（発音は MAH-tay）は、南米原産の常緑樹 Ilex paraguariensis の乾燥葉と茎から作られるハーブティーで、カフェインを自然に含んでいます。伝統的にはアルゼンチンでは国民的な熱中ぶりで、グラウド（ひょうたん）と呼ばれる容器から金属製のストロー（ボンビージャ bombilla）で葉の破片を濾しながら飲みます。しかし、マグカップで飲むだけでも構いません。
カフェイン含有量： マテ茶のカフェイン含有量は抽出時間や葉の量などの要因によって変動します。目安として、一杯には約40ミリグラムのカフェインが含まれることが多いですが、より高くなることもあります。比較として、6オンスの煎れたコーヒーは60〜180ミリグラムです。缶入りのマテ飲料には追加のカフェインが含まれていることがあり、就寝前には適していません。
なぜ良い代替になるのか： カフェインに加え、マテにはテオフィリンとテオブロミンという他の覚醒成分も含まれており、カフェインと相乗的に働いて朝の霧を振り払い、ジムでのさらなるセット数をこなすのを助けると考えられます。葉を煎じると、クロロゲン酸やポリフェノールなど、抗酸化物質が複数放出され、抗酸化力の高い飲み物になります。
40日間の調査では、1日あたり約330 ml のマテを1杯強程度飲んだ参加者は、LDLコレステロールを約8%、アポリポ蛋白Bを約6%、HDLコレステロールを約4.4%上昇させ、心臓病リスクを低下させる可能性のある3つの血中脂質パラメータを改善しました。コーヒーより酸が少ないため、カフェイン摂取を胃腸にやさしく感じる人もいます。
風味ノート： マテはしばしば「地味な、野性的、ハーブ感がある、ほろ苦く甘い」という風味と表現されます。苦味が強いと感じる人もいます。マテ茶はティーバッグもありますが、葉を自由に使ったほうが新鮮な風味とより多くのカフェインを得られるため、ティーリーフをおすすめします。熱いまま飲むのも、蜂蜜のような甘味を加えて飲むのも、レモンを絞ってアイスで楽しむのも良いです。
注意： 煙を使って乾燥させる過程で生成されるポリシクロ型芳香族炭化水素（PAHs）は、タバコの煙や焼いた肉にも見られる発がん性の可能性が指摘されています。ブランドごとにPAHのレベルは大きく異なるため、曝露を抑えるには、煙ではなく空気乾燥させた葉を使用するブランドを選んでください。
試してみる： Yerba Madre Traditional Air-Dried Yerba Mate
Uncle Matt’s Organic Yerba Mate Energy Tea
マッシュルームコーヒー
何ですか： ドリンクにキノコを加えるのは間違いなく流行しています。実質的には、粉末状のキノコ抽出物と挽いたコーヒーを混ぜ合わせ、それを熱水に溶かして作る飲み物です。インスタント形式か、フレンチプレスやプアオーバーのように通常のコーヒーのように淹れる形式もあります。コーヒーの grounds に加えられるキノコのさまざまな形態は「薬用キノコ」（幻覚性のきのこではなく）として知られており、通常のスーパーマーケットでは入手できません。乾燥・粉砕されたコルディセプス、七面鳥の尾、ハックルベリー、霊芝などが含まれます。
カフェイン含有量： これは、製品に含まれるコーヒーの量や豆の種類、豆の処理方法（ダークまたはミディアムロースト）などの要因で大きく異なります。もちろん、キノコ自体にはカフェインは含まれません。製品のパッケージにはカフェイン含有量が記載されていないことが多く、摂取する刺激物の量を正確に知るのは難しいです。良い推定として、1杯のマッシュルームコーヒーには50〜80ミリグラムのカフェインが含まれるとされ、夜遅くに飲みすぎると眠れなくなることがあります。
なぜ良い代替になるのか： 快適なブリューを楽しみたいが、純粋なコーヒーよりカフェイン量を抑えたい人にとって良い選択肢になり得ます。催眠的なバーストではなく、軽いフォーカスを得られると感じる人もいます。集中力を高めつつ、震えを感じないという意味で「焦点を絞りつつクラッシュなし」と言えるでしょう。薬用キノコは抗酸化成分を含み、免疫機能の向上、神経系の機能改善、炎症の低減、エネルギーの増加、不安の軽減など、健康をさまざまな形で支えると信じられています。これらの成分は適応原として知られ、ストレスへの体の反応を改善する可能性があります。
風味ノート： マッシュルームコーヒーの風味プロファイルは、通常のコーヒーと大きく違いません。薬用キノコは土っぽい穏やかな味を持ち、コーヒーの強い風味によりマスクされやすいです。いくつかは「ナッツ風味」「土っぽさ」「チョコレートのニュアンス」と表現します。キノコはブラックコーヒーの酸味を抑えることがあると感じる人もいます。
注意： この点は、販売文が科学的根拠を大幅に上回っている例かもしれません。薬用キノコに関する研究は人間を対象としたものがほとんどなく、キノココーヒーに関する研究もありません。キノコとコーヒー豆を混ぜることで健康効果が生じるかどうか、統計的に裏付けられたエビデンスはほとんどありません。さらに、コーヒーに比べてキノココーヒーは1杯あたりの価格が高く、約2倍程度します。
試してみる： Four Sigmatic Focus Ground Coffee (Dark)
グアイウサ
これは何ですか： グアイウサは yerba mate に似ていますが、別の植物に由来します。グアイウサは gwhy-YOU-sa と発音され、アマゾンのイヌ科の葉（Ilex guayus）から作られるハーブドリンクで、何世紀にもわたり先住民コミュニティに愛用されてきました。エナジードリンクの成分としてグアイウサエキスを使用している製品に出会うこともあります。
カフェイン含有量： グアイウサには元々カフェインが含まれていますが、煎れたコーヒーよりは少ない量です。この飲み物の1杯（8オンス）あたりのカフェイン含有量はおおよそ60〜70ミリグラムと推定されますが、カフェイン量をより正確に把握するにはさらなる分析が必要です。対照として、紅茶の8オンスには約40 mg、コーヒーには最大160 mg含まれます。 hot water にどれくらい長く浸すかがカフェイン量に影響します。Alive Energy というグアイウサエキスを使った缶飲料には150ミリグラムのカフェインが含まれています。
なぜ良い代替になるのか： 多くの人がグアイウサの刺激効果はコーヒーのカフェインより穏やかで、震えが少ないと感じています。おそらく L-テアニンといった穏やかな成分の存在がカフェインの効果を相殺するのに役立っているのでしょう。グアイウサにはクロロゲン酸のような抗酸化物質が含まれており、細胞の損傷を防ぐのに役立つ可能性があり、健康的な老化と疾病予防に寄与するかもしれません。知らないうちに、これらの抗酸化物質は運動後の回復にも役立つ可能性があります。
注意： グアイウサは店頭や Amazon で容易には手に入りません。刺激物、カフェインとテオブロミンを含むため、日没後の摂取は睡眠パターンを乱す可能性があります。
風味ノート： グアイウサはマテよりも滑らかで控えめな味わいです。ブラックティーや緑茶で感じられるタンニンが少ないため、苦味は少ないです。そのため過煎れになることはほとんどありません。 loose leaf と bagged の形で見つかることがありますが、最も風味が豊かで、カフェインと抗酸化物質が最も多いのはおそらくリーフをそのまま使う場合です。葉を6オンスの熱湯で1大さじ steeps してみてください。アイスティーにしてレモンをたっぷり絞って作るのもおすすめです。
試してみる： Palm Beach Herbals Guayusa
